Технология переработки рыбы и морепродуктов
Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Categorías:
Año:
2001
Editorial:
МарТ
Idioma:
russian
Páginas:
417
ISBN 10:
5241000747
ISBN 13:
9785241000743
Serie:
Технологии пищевых производств
Archivo:
PDF, 18.33 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
