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Kimia Pangan
Trussmedia Grafika
Dr. Mulono Apriyanto
,
S.T.P.
,
M.P. & Rujiah
,
S.Tp.
asam
ikatan
protein
reaksi
lemak
gugus
atom
molekul
amino
pangan
senyawa
enzim
elektron
larutan
struktur
apriyanto
mulono
rujiah
s.t.p
s.tp
m.p
pencoklatan
oksidasi
rantai
mengandung
membentuk
gula
hidrogen
suhu
alkohol
konsentrasi
larut
glukosa
lipida
peptida
tabel
bebas
menghasilkan
terbentuk
minyak
disajikan
ensim
hidrolisa
cooh
monosakarida
rangkap
aldehid
jenuh
oksigen
substrat
Año:
2017
Idioma:
indonesian
Archivo:
PDF, 1.41 MB
Sus etiquetas:
0
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indonesian, 2017
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Kimia Pangan
Trussmedia Grafika
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S.T.P.
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